Салат из свежей капусты с морковью

180 мин

Калории

101 ккал

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

8 г

Ингредиенты

порции

Столовый уксус

0,46 стол.л

Морковь

19,10 гр

Капуста белокочанная

119,39 гр

Сахар

1,22 гр

Соль

0,00 по вкусу

Подсолнечное масло

6,12 гр

Шаги приготовления

01/08

Для приготовления салата из свежей капусты с морковью, как в столовой с уксусом и сахаром, подготовим необходимые продукты. Выберем сочную и сладкую капусту поздних сортов. Добавим обычный столовый уксус 9% по вкусу, а также соль и сахар

02/08

Мыть капусту и удалить верхние листья, затем мелко нарезать капусту. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее будет салат. Можно воспользоваться терками или ножами для этого

03/08

Сложим нарезанную капусту в кастрюлю, добавим соль и хорошо перемешаем, чтобы она пустила сок. Затем влейте уксус и еще раз хорошо перемешиваем

04/08

Поставим кастрюлю с капустой на маленький огонь и нагреем. Не нужно кипятить или жарить капусту, просто прогрейте ее, чтобы выделиться еще больше сока. Капуста должна стать теплой. Помешивайте, чтобы равномерно прогреть капусту. Процесс займет около 5 минут. Затем выключите нагрев и продолжайте готовить

05/08

Пока капуста прогревается, моем, очищаем и трем морковь на крупной терке

06/08

Добавляем в теплую капусту морковь и щепотку сахара

07/08

Тщательно перемешиваем всё вместе. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник не менее 2-х часов. Капуста должна остыть и немного пропитаться соусом

08/08

Перед подачей достаем кастрюлю с капустой из холодильника. Поливаем овощи растительным маслом, хорошо перемешиваем и готово